Posni bolonjez

Potrebni sastojci:

100g crnog luka

50g šargarepe

100g šampinjona

So i začini po želji

20ml maslinovog ulja

10ml soja sosa

400g konzerve usitnjenog paradajza

100g tofu sira

50g oraha

100g špageta

📌Priprema:

Luk i šargarepu sitno iseckati i na blagoj temperaturi prodinstati uz povremeno dolivanje vode dok ne omekšaju i počnu da se raspadaju. Dodati šampinjone (najbolje sitno iseckane na kockice) i dinstati dok ne puste vodu.

Posoliti, dodati začine po ukusu, po potrebi još malo vode, pa nakon par minuta ulje i sve izmešati. Umešati soja sos i usitnjeni paradajz, zatim dodati tofu (izmrvljen prstima ili narendan) i kuvati par minuta da se ukusi povežu. Na kraju dodati sitno seckane orahe, promešati i skloniti sa ringle.

U drugoj šerpi skuvati špagete, procediti i poslužiti uz sos. Količina je za dve porcije.